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云厨一站:确保从外地到餐桌产业链的食品安全

    食品安全事关每个人的健康和生命安全,是一个重大的基本民生问题。

    两会期间,食品安全再次被提上议程。改革开放40年来,我国食品安全形势有了很大改善。但是,仍然存在着农药残留超标、微生物污染、重金属污染、食品添加剂使用不规范、伪造和销售节假日等问题。为了保证公众的安全,食品安全已成为企业头上的一把利剑。

    中央厨房食品检验检疫中心

    作为江苏省农业龙头企业,云厨站将食品安全作为企业的底线。努力成为确保食品安全的“领导者”,不断完善食品安全自我监督管理。

    从源头控制整个产业链,保障食品安全

    农产品作为食品安全的源头,一直是控制食品安全的第一道屏障。云厨站拥有巴勃罗生态谷和润康农业两大农产品基地,深入农产品生产。以1500亩为核心种植面积的润康蔬菜基地自2012年起,依托先进的种植技术和完善的产销链,致力于为消费者提供真正的安全、健康、绿色、无农药、无激素的蔬菜基地。蔬菜制品。为了从根本上解决食品流通中存在的安全隐患,云厨一站在生产端就建立了食品安全防线。

    中央厨房肉类加工厂

    在加工部门,运厨站中央厨房实行严格的食品安全制度。所有进口和运营环节均配备24小时监控设备。同时配备完善的食品检疫检验设施。操作人员进入车间时,应严格执行消毒、敷料制度。所有餐具和炊具应消毒、消毒、干燥并存放在消毒柜内。通过建立一致性,穿戴各车间的清洗站,对设备进行全方位消毒灭菌。

    云厨站建立了从基地到中心厨房再到销售终端的全产业链,实现了流通环节的中介,全过程无缝对接,为用户提供安全、方便、人性化的新鲜食品。严格制定食品安全标准,成熟的工艺系统和硬件设施:采购、储存、加工生产、包装、留样、运输、清洗消毒等关键环节都有操作规程。

    同时,云厨站不断探索创新管理技术在食品安全管理链中的应用,利用物联网等信息技术建立了“肉类追溯系统”,实现了全过程的统一管理。在落实生产经营者主要责任的基础上,提高了食品安全监管的效率,保障了公众健康和知情权消费。路径。

    云厨一站育苗基地

    近年来,云厨建立了自己的食品安全体系,全面提高生产环境卫生水平,坚持食品安全无事故底线,进一步保障食品安全水平。

    每个人都参与将食品安全融入企业文化

    2017年,云厨入选南京市第一批安全肉类示范超市。公司高度重视和扎实推进“双随机”飞行检查,检查工厂、商店、物流等环节,不断完善事后监督机制,提高监督的公正性、规范性和有效性,保持食品安全形势良好。能干而温和。好啊。

    食品安全使生活更加美好,食品安全也是一场旷日持久的战争。只有全体员工的参与,才能保证食品安全工作的实施。加强食品安全监管是云厨永恒的话题。让每位员工参与食品安全监督,建立长期统一的管理机制。在云厨房站内,随处可见食品安全海报,以各种方式宣传食品安全的重要性和专业知识。不难看出,云厨站创造了一个人人关心食品安全、人人维护的浓厚的企业氛围。

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发布时间:09:20:32

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